? 十二月的一天，气温骤降。我搓着冻红的手指，掀开藏匿在闹市中心高楼林立的小胡同里，还是一座五十年代老平房的上海信利熏腊店的厚门帘，周身立刻袭来一股暖意。余光瞥见门口一个中年顾客，正对着手机听筒兴冲冲地说：“我在腊店儿呢，哥几个过来买点香肠呀，晚上喝点儿?！?/span>
“腊店儿”，钢都人在称呼这家熟食店时，特意在名词后面加上儿化音。这是当地人对熟悉并且喜欢的事物的一种亲切肯定的附加音，是钢都人对这家自打记事起，就存在于繁华闹市地带的老字号熟食店的昵称。
几十年来，市民们无论婚丧嫁娶年节假日，还是请客吃饭朋友小聚，如果不在上海信利熏腊店里置办些熟食腊货，就不能算是个拿得出手的席面。信利熏腊店仿佛是这个城市的标配，是自然而然的存在。
然而，大多数人不知道，上海信利熏腊店，是穿过了历史的风霜，抖落了时代的尘埃，经过几届政府相关部门的努力和几代人的传承，才悍然不动地立足在钢都，满足着人们的菜篮子。
腊店儿最早创建于俄罗斯的海参崴。民国时期，店主中国人杨秀生念及老父思乡，在二十世纪三十年代初期，拖家带口把腊店儿从俄罗斯的海参崴迁移到当时上海的法租界经营。
时间到了1956年，新中国如火如荼的建设中。钢都鞍山，作为新中国钢铁行业的的老大，在把一炉一炉火热的钢铁建材支援全国建设的时候，市民的菜篮子问题也呈现出来。
民以食为天??！当时钢都的商业局长吴一飞，是战火中淬炼出来的老革命。他大胆地向老上级，时任上海市长的陈毅元帅请求，能否将上海的一些老字号迁到鞍山市来，支援钢都建设。吴局长的想法得到陈毅元帅的支持。
但中国人讲究故土难离，尤其是经商者更讲究人熟为宝。从上海来鞍的老字号，经过了当时上海市政府的大力宣传和动员，第一批来鞍经营的五家老字号中，只有上海信利熏腊店是大刀阔斧的将全店迁移到鞍山，落地生根。他们响应国家号召，带来了支援鞍钢建设的巨大决心。俗话说：一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。当时和熏腊店一起迁移过来的还有孙光跃等五个有熟练的腊货制作手艺的老师傅。年复一年，腊店儿如今已经传承到了第四代人掌舵，成为鞍山市民无论走到天涯海角、异域他乡，都怀念依赖的口味。
在腊店儿的熟食柜台前，我还真碰到了一个从天涯海角回鞍的顾客，带着几分不满的情绪引发的小纠纷。
“在海南工作忙，我就想吃口家乡味的香肠肉枣，这几年可算盼着腊店有了网购，但客服回复总是不及时，是客服到柜台卖货了？你们店领导得批评批评！”怨气冲人的顾客旁边，一个四方脸的老头和气地笑了。他解释说，网店的客服都是残疾人，打字或者其他动作照比正常人慢一点，恳请老乡多理解。
我很诧异，忍不住插话：“残疾人？”
“是啊?！备贤芬坏拦唇饩鼍婪椎牟莆裢醮蠼悖『梦胰鲜?。
她说：“咱店不少残疾人呢。我们腊店为社会减负，为不少残疾人安排就业，残疾人职工占全店在职人员的百分之四十五。不过，这还多亏了税务和民政部门前几年不怕麻烦，对我们店的退税资格进行审批，给我们腊店申办民政福利企业助力?！蓖醮蠼憧烊丝煊?，又介绍道：“这位老同志是我们腊店的党委书记老李?！?/span>
“??？你们熏腊店现在是私营店铺吧？还有党委书记？这在私营店铺可不多见！”我又被惊到。
“当然得有党组织了！什么时候，无论谁是法人，无论以前的国营还是现在的私营，咱们腊店经营得好都离不开党的领导，离不开国家的政策，没有党这盏照明灯，腊店想长远发展就看不清方向?！?/span>
“这个是真心话?！崩钍榧前哺昴智樾鞯墓丝秃蠼踊暗?/span>：“我们腊店儿，延续到今天依旧红红火火，每一步都是紧跟党走，遵循规章按政策办事，同时我们的经营也得到政府部门不少扶持。就说上税这块吧，不了解的以为我们腊店儿就是柜台卖卖熟食，其实不然。腊店儿是前店后厂，属于食品加工行业。税负相对于单纯售卖熟食行业来说，是比较高了。以前一直都是国营，赔了赚了都是国家负担，也没注意这点。后来怎么变私营了呢？那是上世纪一九九八年国企改制，腊店就到了瓶颈期。上海来人出高价，打算将咱们腊店儿，这个当年大力支援鞍山建设迁过来的老字号从鞍山再买走。当时我们腊店的经营者是第三代传人赵兴艳，坚决不同意，腊店儿在鞍山都扎根了。她考虑到老字号需要传承，在钢都这片热土是个合适的土壤，并且一直以来，腊店儿也得到了市里相关部门的重视。所以她拒绝了上海方面出的高价，几乎倾囊而出，将腊店儿转制为私营店铺，保留在鞍山继续经营。不容易啊。建国初期从外地支援鞍山来的老字号，现在就剩咱腊店儿一家了。私营以后，自负盈亏，前店后厂的加工模式，我们必须得保证货源质量，猪肉等成本价格涨，生产成本也涨。这时候税负高，就显出经营吃力了?；故撬拔癫棵抛⒁獾轿颐窃鲋邓巴Ω哒獾?，那是2013年，当时的税务局长和铁东税务局的法制科，主动帮腊店儿审核了繁琐的相关手续，安置残疾人就业，民政部门也相当支持，给我们审批了民政福利企业。所以我们腊店享受到了民政福利的增值税即征即退业务。这不，腊店也回馈社会，紧接着就安排残疾人就业，一部分在柜台包装，一部分残疾人就做网店客服了?！?/span>
“哈哈，原来腊店儿的网店是这样开起来的。这么说，政府部门的扶持，还令腊店儿开辟了电子商务，增加了知名度和新的收益途径。我在外地工作的时候，也时常网购咱们腊店的枫叶肉干和胜利肠呢?！蔽掖蛉さ?。
“扶持可不止这一件?！蓖醮蠼阄⑿Φ脑擦澄⑽⒅迤鹈纪仿冻鲅纤啵骸敖衲甑囊咔?，你知道，多少商户都放假、停产。但我们不能放假，更不能停产！我们这老字号的店是关系着民生??！是市民的主要菜篮子啊！那阵子也有想请假的员工，老李书记紧急动员，党员干部应到岗上班！我们每天做大量的防疫措施的同时，照?？庞怠？墒堑昀锼祷白叨拇蠖际亲约涸惫ぃ淝宓拿患父龉丝?。一天下来营业额勉强几千元?！?/span>
“糟糕的情况也没持续多久，三月份咱们市长就亲自带队，和市里相关领导班子都到咱腊店儿来了。实地调研、讨论，开会给予疫情期间经营的各种优惠政策，减税减负，真是场及时雨啊！”老李书记满足地感叹道：“有问题，找党组织，有困难，政府出面解决，我们就安心生产经营，享受大幅度减免优惠政策。这样的支持力度，也是腊店传承至今的因素之一。现在，我们腊店申报的鞍山非物质文化遗产已经成功，正着手申报省非遗?！?/span>
“说到支持，我们腊店打交道最多的就是税务部门。不久前还有件令我感动的事。我这不是忙不过来嘛，前阵子出差，那个月报税这事，就交给刚来的同事办理。新手也不熟悉业务，咱们腊店儿的税务专管员，手把手地教。等到月底税务申报的最后一天，我们腊店儿这边跑其他部门的手续还没跑完，给专管员急得到税务局的楼下等。大冷天的，人家女同志冻得直打喷嚏。”王大姐边和我聊天边帮柜台摆货：“我在腊店儿做财务工作三十年了，感触最深，这几年不但对企业店铺的优惠政策多，税务环境也特别好，那是真方便商户。过去，我们财务交税，反复跑税务所，一跑好几天，各种填表，还经常找不到人。现在税务大厅窗口，一窗多办，一窗多能，态度热情业务熟练不说，还建了微信丁丁群，方便沟通。时不时的组织我们商户开座谈会，征求意见，及时给我们提供和培训新的相关政策?！?/span>
“是啊，现在国家政策好，党和政府负责有担当，营商环境积极到位，我们腊店已经投资开始建新的厂房，地基都打上了。虽然有了新厂，这个小店旧址也保存，打算建个小型展览馆。留一个回顾与展望腊店儿在党的领导下，几十年来在钢都蓬勃发展的见证，也给市民留个纪念。”老李书记说到这有点兴奋，四方脸泛起红光。
“那太期待了！”钢都仅存的老字号腊店儿，真像一部城市生活的历史剪影。
范仲淹曾说：“政通人和。”企业传承是家国情怀，国泰民安是党的使命。我仿佛看见了老李书记说的展览馆，看见了六十多年来，腊店儿从老上海迁到钢都经营发展的背后是一束党旗下的光，庄严明亮。
赞0
